私が大学生くらいの頃、イタリアンブームみたいなのがあって、ラ・ベットラの落合シェフや、リストランテ・ヒロの山田シェフ、アルポルトの片山シェフなど有名シェフの出てくる料理通信などの料理雑誌をよく読んでいました。その頃飲食サービス業にすごく興…
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